Chef Chiara

Castellucci

Vi racconto chi sono

Sono chef Chiara. Mi dedico con passione all'arte culinaria. Mi emoziono esplorando sapori sempre nuovi e con un tocco di innovazione cerco sempre di abbinare, in modo unico e personale, gli ingredienti che utilizzo per creare esperienze culinarie indimenticabili per i miei ospiti. Una filosofia culinaria, sviluppata grazie alla mia formazione ed alla mia passione, che mi ha permesso di acquisire con maestria l'arte della preparazione di prelibati piatti dai più semplici fino a quelli gourmet di alto livello.

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Chef itinerante

Il nostro servizio itinerante di cucina professionale porta ovunque l'esperienza culinaria di alta qualità! Non importa se la vostra richiesta sia una colazione speciale, un brunch, una semplice merenda, festa a tema, aperitivo, apericena, degustazione food&wine, ecc…oppure una vera e propria occasione di fine dining, catering, proposte gourmet, alta ristorazione in genere: avvalendosi se necessario di un mezzo speciale completamente attrezzato per raggiungervi nelle vostre locations private e non, lo Chef Chiara Castellucci riesce a soddisfare e personalizzare ogni genere di evento!

La nostra offerta gastronomica combina ingredienti freschi di stagione e possibilmente del territorio locale per creare piatti gustosi e sempre unici, mantenendo il più possibile intatte le qualità nutrizionali degli ingredienti, anche nelle preparazioni più semplici. Proprio la flessibilità e versatilità della cucina itinerante ci permette di adattarci a diverse situazioni e ambienti, offrendo un'esperienza culinaria indimenticabile ai nostri clienti ovunque essi siano, per rendere di volta in volta ogni evento unico, personale e speciale!

Testimonials

Una guida con passione

Chiara una ragazza pulita e precisa che lavora tanto per rendere perfette le cose che prepara. Ho ricordi meravigliosi dei mesi che abbiamo collaborato presso Relais & Chateaux il Falconiere & Spa di Cortona e dico con certezza che è una delle persone più belle che mi hanno aiutato tra le pareti di una pasticceria. La sceglierei sempre.

Marinella Paoloni
Pastry Chef

Studio e pratica: professionalità e sorriso!

Chiara è passione allo stato puro. Voglia di mettersi in gioco per vedere spuntare un sorriso nel volto di chi mangia le sue delizie.

Rossanina del Santo
Chef

Il sogno di una vita

Finalmente è riuscita ad aprire quel cassetto dove dentro c'era il suo sogno e il suo sogno è la sua cucina attenta e pragmatica fatta di profumi e sapori che raccontano la sua vita ....

Matteo Donati
Chef Donati Ristorante

Professionalità a km0

Chiara è una cuoca di grande talento che ha lasciato nella nostra cucina una traccia profonda di professionalità. Molte sono le figure che ci hanno affiancato in questi anni, ma lei la ricordo in particolar modo perché si è distinta per le notevoli qualità professionali, umane e per la costante attenzione alle alla ricerca dei prodotti del territorio

Richard Titi
Executive Chef- Relais & Chateaux il Falconiere & Spa
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I servizi che vi offriamo

Eventi Personalizzati

Eventi personalizzati  privati e non (brunch, pranzi, merende, feste, aperitivi, apericena, cene/pranzi -a tema - gourmet – etniche).

Il servizio di Zenzero&Cannella è in grado di adattarsi alle esigenze e alle preferenze dei clienti, dalle richieste più semplici ed ‘easy’ alle più sofisticate offrendo anche opzioni vegetariane, vegane e senza glutine...per un risultato sempre al top! Il nostro servizio arriva dove vuoi tu grazie alla cucina itinerante ed è pensato per piccoli e grandi eventi con un pacchetto completo che consente di organizzare un buffet, un pranzo, cena, apericena, ecc anche per poche persone ma ricco di varietà e specialità sempre e soltanto di ottima qualità!

La scelta degli ingredienti sempre freschissimi, di stagione e la loro provenienza infatti è fondamentale per mantenere costante il livello e la filosofia di continua ricerca delle eccellenze agroalimentari italiane che accompagna la nostra cucina e che si riflette nelle nostre innumerevoli proposte sfiziose e particolari.

Inaugurazioni

Il nostro servizio di catering arriva dove vuoi tu grazie alla nostra cucina itinerante ed è pensato per piccoli e grandi eventi con un pacchetto completo che consente di organizzare un buffet, un pranzo, cena, apericena, ecc. anche per poche persone ma ricco di varietà e specialità sempre e soltanto di ottima qualità! La scelta degli ingredienti sempre freschissimi, di stagione e la loro provenienza infatti è fondamentale per mantenere costante il livello e la filosofia di continua ricerca delle eccellenze agroalimentari italiane che accompagna la nostra cucina e che si riflette nelle nostre innumerevoli proposte sfiziose e particolari.

Se necessario offriamo anche soluzioni e proposte per allestimenti completi di servizio con camerieri, Open Bar, noleggio attrezzature e arredi come tavoli, sedie, tovaglie, posate, ecc...., per allestire una festa in giardino oppure in una location importante.

Il servizio di Zenzero&Cannella è in grado pertanto di adattarsi alle esigenze e alle preferenze dei clienti, dalle richieste più semplici ed ‘easy’ alle più sofisticate offrendo anche opzioni vegetariane, vegane e senza glutine...per un risultato sempre al top!

Consulenza Culinaria

Consulenza culinaria nell’ avviamento di locali partendo dall’impostazione iniziale della cucina, la selezione degli ingredienti, scelta degli abbinamenti e piatti da inserire nel menu, formazione della brigata di cucina nell’ esecuzione delle preparazioni fino alla start up e l’inaugurazione del locale. E’ fondamentale in questo ambito cogliere appieno la filosofia del locale, la sua storia e la sua immagine che si riflettono necessariamente nella offerta food presente sul menu’.

Consulenza culinaria per i locali già avviati che vogliano inserire nuovi piatti, abbinamenti o preparazioni particolari nei loro menù, oppure alternative specifiche e mirate per clienti vegani, vegetariani, intolleranti al lattosio, ecc...’

Lo Chef Chiara è disponibile a valutare ogni richiesta, anche le più insolite dei clienti, proprio perché la filosofia, il motto e la passione che muovono Zenzero&Cannella sono sempre le nuove sfide in ambito culinario!

Elaborazione menù

Elaborazioni o rielaborazioni di menù specifici per tutto il settore della ristorazione professionale
( es.vegano, vegetariano, intolleranze di vario tipo).

Cene speciali

Cene speciali ed esclusive per due persone per occasioni speciali quali dichiarazioni di matrimonio e simili.

Ordinazioni

Ordinazioni grandi lievitati di produzione 100% artigianale dello Chef
(es. Panettoni, Colombe) in periodo Pasquale o Natalizio, compresi prodotti dolciari come torrone di vario genere, , panforte, cantucci, ricciarelli, frolle, ecc.

‘Ordinazione prodotti da forno, pani particolari e focacce con farine rustiche e cereali, pasticceria e piccola pasticceria sia secca che al cucchiaio in monoporzione...tutto produzione 100% artigianale dello Chef’

(chiedere sempre preventiva disponibilità chiamando o contattandoci tramite email)

Forniture

Forniture per privati e non (ristoranti, locali, gastronomie, agriturismi, b&b, strutture ricettive,ecc...) di marmellate particolari e composte speciali per formaggi di produzione 100% artigianale dello Chef.

Forniture per privati e non (locali, agriturismi, b&b .. ecc) di ragù vegani ,produzione 100% artigianale dello Chef.

Forniture di torte, biscotti, pani, panini e lievitati in genere sia dolci che salati per la prima colazione ( o spuntino o aperitivo ecc..) per locali, agriturismi,
b&b, strutture ricettive di ogni genere.

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