Classi di cucina
Cucina
Corsi di cucina amatoriali e non, sia individuali privati, che collettivi per adulti e bambini.
Corsi di cucina AMATORIALI
(individuali e collettivi)
In base alle richieste e preferenze tematiche dei clienti lo Chef Chiara è in grado di elaborare precisi moduli di didattica e pratica culinaria in grado di fornire agli allievi tutti gli strumenti necessari per acquisire precise competenze in cucina, dalle basi fino ad ottimi livelli di esecuzione pratica. Lo Chef sarà felice di guidare gli allievi in un percorso altamente formativo e gratificante sia dolce che salato, oppure entrambi, cercando sempre di soddisfare le richieste/desideri dei clienti, perché la cucina è prima di tutto amore e passione!
Corsi di cucina MASTER/specializzazione
(individuali e collettivi)
Il corso Master/Specializzazione è un percorso formativo di approfondimento, spesso mirato al consolidamento di competenze già almeno in parte acquisite con altri corsi/studi anche amatoriali. Questo corso è fortemente consigliato a tutti gli allievi che desiderano specializzarsi ed approfondire un particolare ambito o settore culinario/gastronomico. Possibilità di richiedere allo Chef Chiara l'elaborazione di moduli di didattica e pratica di laboratorio avanzati per approfondire e studiare le competenze tecniche di cucina necessarie per l'esecuzione di preparazioni importanti e professionali. Dallo studio e scelta delle farine fino alle tecniche di lievitazione e panificazione con/senza lieviti madre...dalle basi primarie della pasticceria alle tecniche specifiche per la realizzazione di torte stratificate, bavaresi, semifreddi, piccola pasticceria dolce e salata...dalle preparazioni base e fondamentali della cucina italiana a preparazioni gastronomiche complesse.. ecc... Qualunque sia la vostra richiesta lo Chef Chiara vi guiderà in un percorso strettamente personalizzato e formativo.
Corsi di cucina per bambini
(individuali e collettivi)
Lo Chef Chiara organizza corsi per tutti i bambini a partire dai 5/6 anni di età che vogliono avvicinarsi al mondo della cucina in maniera colorata, divertente e creativa! I favoriti dei bimbi sono solitamente la realizzazione di biscottini decorati di vario genere, forma e tema, in base alle ricorrenze, feste, compleanni, oppure preferenze personali . Possibilità di concordare con lo Chef Chiara anche percorsi individuali per bambini particolarmente dotati e creativi finalizzati ad una primaria formazione culinaria specifica.
Corsi di cucina per turisti/stranieri anche in lingua inglese
(individuali e collettivi)
Lo Chef Chiara adora insegnare e trasmettere con passione le nostre più importanti tradizioni culinarie a turisti e stranieri di ogni nazionalità! Sará ben felice di organizzare corsi a tema per tutti coloro che vogliano cimentarsi con la cucina tradizionale toscana o italiana in genere, per un mix di divertimento e gusto ineguagliabili!
I servizi che vi offriamo
Eventi Personalizzati
Eventi personalizzati privati e non (brunch, pranzi, merende, feste, aperitivi, apericena, cene/pranzi -a tema - gourmet – etniche).
Il servizio di Zenzero&Cannella è in grado di adattarsi alle esigenze e alle preferenze dei clienti, dalle richieste più semplici ed ‘easy’ alle più sofisticate offrendo anche opzioni vegetariane, vegane e senza glutine...per un risultato sempre al top! Il nostro servizio arriva dove vuoi tu grazie alla cucina itinerante ed è pensato per piccoli e grandi eventi con un pacchetto completo che consente di organizzare un buffet, un pranzo, cena, apericena, ecc anche per poche persone ma ricco di varietà e specialità sempre e soltanto di ottima qualità!
La scelta degli ingredienti sempre freschissimi, di stagione e la loro provenienza infatti è fondamentale per mantenere costante il livello e la filosofia di continua ricerca delle eccellenze agroalimentari italiane che accompagna la nostra cucina e che si riflette nelle nostre innumerevoli proposte sfiziose e particolari.
Inaugurazioni
Il nostro servizio di catering arriva dove vuoi tu grazie alla nostra cucina itinerante ed è pensato per piccoli e grandi eventi con un pacchetto completo che consente di organizzare un buffet, un pranzo, cena, apericena, ecc. anche per poche persone ma ricco di varietà e specialità sempre e soltanto di ottima qualità! La scelta degli ingredienti sempre freschissimi, di stagione e la loro provenienza infatti è fondamentale per mantenere costante il livello e la filosofia di continua ricerca delle eccellenze agroalimentari italiane che accompagna la nostra cucina e che si riflette nelle nostre innumerevoli proposte sfiziose e particolari.
Se necessario offriamo anche soluzioni e proposte per allestimenti completi di servizio con camerieri, Open Bar, noleggio attrezzature e arredi come tavoli, sedie, tovaglie, posate, ecc...., per allestire una festa in giardino oppure in una location importante.
Il servizio di Zenzero&Cannella è in grado pertanto di adattarsi alle esigenze e alle preferenze dei clienti, dalle richieste più semplici ed ‘easy’ alle più sofisticate offrendo anche opzioni vegetariane, vegane e senza glutine...per un risultato sempre al top!
Consulenza Culinaria
Consulenza culinaria nell’ avviamento di locali partendo dall’impostazione iniziale della cucina, la selezione degli ingredienti, scelta degli abbinamenti e piatti da inserire nel menu, formazione della brigata di cucina nell’ esecuzione delle preparazioni fino alla start up e l’inaugurazione del locale. E’ fondamentale in questo ambito cogliere appieno la filosofia del locale, la sua storia e la sua immagine che si riflettono necessariamente nella offerta food presente sul menu’.
Consulenza culinaria per i locali già avviati che vogliano inserire nuovi piatti, abbinamenti o preparazioni particolari nei loro menù, oppure alternative specifiche e mirate per clienti vegani, vegetariani, intolleranti al lattosio, ecc...’
Lo Chef Chiara è disponibile a valutare ogni richiesta, anche le più insolite dei clienti, proprio perché la filosofia, il motto e la passione che muovono Zenzero&Cannella sono sempre le nuove sfide in ambito culinario!
Elaborazione menù
Cene speciali
Ordinazioni
‘Ordinazione prodotti da forno, pani particolari e focacce con farine rustiche e cereali, pasticceria e piccola pasticceria sia secca che al cucchiaio in monoporzione...tutto produzione 100% artigianale dello Chef’
(chiedere sempre preventiva disponibilità chiamando o contattandoci tramite email)
Forniture
Forniture per privati e non (ristoranti, locali, gastronomie, agriturismi, b&b, strutture ricettive,ecc...) di marmellate particolari e composte speciali per formaggi di produzione 100% artigianale dello Chef.
Forniture per privati e non (locali, agriturismi, b&b .. ecc) di ragù vegani ,produzione 100% artigianale dello Chef.
Forniture di torte, biscotti, pani, panini e lievitati in genere sia dolci che salati per la prima colazione ( o spuntino o aperitivo ecc..) per locali, agriturismi,
b&b, strutture ricettive di ogni genere.
